Restonomin lakitietous (5 op)
Toteutuksen tunnus: MZMA0113-3003
Toteutuksen perustiedot
Ilmoittautumisaika
01.11.2021 - 09.01.2022
Ajoitus
10.01.2022 - 15.05.2022
Opintopistemäärä
5 op
Toteutustapa
Lähiopetus
Yksikkö
Liiketoimintayksikkö
Toimipiste
Pääkampus
Opetuskielet
- Suomi
Paikat
0 - 40
Koulutus
- Palveluliiketoiminta (AMK)
Opettaja
- Veli-Pekka Paananen
- Kaisa Liinanki
- Elisa Närhi
- Sari-Maarit Peltola
- Peppi Teacher
Ryhmät
-
MPT21S1Palveluliiketoiminnan tutkinto-ohjelma (AMK)
Tavoitteet
Opiskelija tunnistaa Marata-alan toimintaa säätelevät keskeiset lait ja asetukset. Opiskelija tietää lainsäädännön luomat reunaehdot. Opiskelija osaa alkusammutuksen aloittamisen ja osaa antaa hätäensiapua. Opiskelija tuntee anniskelulainsäädännön sekä osaa soveltaa elintarvikelakia työskentelyssä.
Sisältö
Elintarvikelaki
Anniskelulaki
Kuluttajansuojalaki
Työlainsäädäntö
Tietosuojalaki
Hätäensiapu
Alkusammutus
Sopimusoikeus
Aika ja paikka
Luennot ja verkko-opiskelu
Oppimateriaalit
Opettajan laatimat verkko-oppimateriaalit
Hygienia- ja anniskelupasssien verkko-opiskelumateriaalit
Opetusmenetelmät
Oppimistehtävät, luennot ja/tai webinaarit, verkkotestit ja -tentit
Tenttien ajankohdat ja uusintamahdollisuudet
Verkkotestit ja verkkotentti ajalla 10.1.-15.5.2022
Opiskelijan ajankäyttö ja kuormitus
135 tuntia
Hygieniapassi: verkko-opiskelu ja testi 13,5 tuntia
Anniskelupassi: verkko-opiskelu ja testi 13,5 tuntia
Alkusammutuskortti: käytännön harjoitus 4 tuntia
Hätäensiapukortti: käytännön harjoitus 9 tuntia
Marata-alan lainsäädäntö: verkko-oppimistehtävät ja tentti 95 tuntia
Sisällön jaksotus
Hygieniapassi
Anniskelupassi
Alkusammutuskortti
Hätäensiapukortti
Marata-alan lainsäädäntö
Arviointiasteikko
Hyväksytty/Hylätty
Arviointikriteerit, tyydyttävä (1)
Hyväksytyn suorituksen kriteerit:
Kansallisten kriteerien mukaisesti suoritetut anniskelu-, hygienia-passi. Alkusammustuskoulutuksen hyväksytty suoritus sekä hätäensiapukoulutuksen hyväksytty suoritus.
Arviointikriteeri, hyväksytty/hylätty
Opiskelija tunnistaa Marata-alan toimintaa säätelevät keskeiset lait ja asetukset. Hän tietää lainsäädännön luomat reunaehdot ja osaa soveltaa keskeistä lainsäädäntöä palvelualan yrityksen toiminnassa ja toiminnan kehittämisessä.
Esitietovaatimukset
Kurssin osaamistavoitteita tukevat, suositeltavat muut opintojaksovaihtoehdot kuvataan opiskelijalle henkilökohtaisissa ja ryhmäohjaustapahtumissa.